出島ばらいろのグリル おろしソース

材料（2人前）

• タマネギ……………中1/4個
• ショウガ……………1/2かけ
• ニンニク……………1/2かけ
• ナス…………………1/2本
• ズッキーニ…………1/3本
• ミニトマト…………2個
• サラダミックス……1/2袋
• 出島ばらいろ（肩ロース）…1枚
• 塩……………………適量
• 黒こしょう…………適量
• サラダ油……………適量

材料A

• しょうゆ…大さじ2
• 蜂蜜………小さじ2
• みりん……大さじ1/2
• 酒…………大さじ1
• 酢…………小さじ1

使用した長崎産の食材

長崎和牛　出島ばらいろ

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作り方

1．タマネギ、ショウガ、ニンニクをすりおろす。

2．1と材料Aを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分加熱してソースを作る。お好みでタバスコと黒こしょうを入れる。

3．ナスとズッキーニを1.5センチの輪切りにし、塩水であく抜きをする。ミニトマトは半分にカット。サラダミックスは1口大にちぎり、水にさらす。

4．出島ばらいろに塩、黒こしょうを少し多めに振り、軽くサラダ油を塗る。

5．3のナス・ズッキーニと4を魚焼きグリルで好みの加減に焼く。

6．ミニトマトとサラダミックス、5をお皿に盛り付け、2をかけて完成。

レシピ提供者からひとこと

ソースには玉ねぎの代わりに刻んだみょうがや大葉、大根のすりおろしを入れてもOk！自宅にあれば、焼き網を使って直火で焼くのがおすすめです。