たこ飯

材料（3人前）

• 米…3合
• タコ…120g
• 水…600ml
• しょうゆ…大さじ1

使用した長崎県産の食材

マダコ

作り方

1. 米をといで、30分以上水に浸す。
2. 生ダコの場合は、ぬめりが取れるまで塩でもみ洗いする。
3. タコの半分は1cm角に切って、もう半分は厚めにそぎ切りする。
4. 水を切った(1)と1cm角のタコ、水としょうゆを炊飯器に入れて混ぜる。
5. その上に厚めにそぎ切りしたタコを乗せて炊飯器で炊いて完成。

レシピ提供者からひとこと

6～8月が旬のマダコ。生ダコを使うことで、タコのだしが出ておいしく仕上がります。お店などでよく売られているゆでだこを使うと、下処理の必要がなく簡単にたこ飯を作ることができます。