中央卸売市場

・市場施設の管理・運営…施設の管理・運営、並びに市場関係業者へ市場施設の使用指定又は許可を行います。
・市場施設の整備…市場の卸売場棟その他の施設の整備を行います。
・市場内流通の適正化…市民が日々消費する青果物の流通が適正になされるよう市場関係業者の指導・監督を行います。
・市場の協議会等の運営…長崎市中央卸売市場取引運営委員会の運営を行います。
・市場取扱状況の掌握…市場内で取扱われる青果物の取扱数量・取扱金額等の統計を取り、「市場年報」を作成します。
・「市場概要」の作成…毎年、「市場概要」(冊子)を作成します。