長崎市の食育

第4次長崎市食育推進計画の計画期間

令和4年度（2022年度）から令和8年度（2026年度）の5年間

概要

近年、社会環境が大きく変化する中で、高齢化や世帯構造の変化、食の外部化に加え、新型コロナウイルス感染拡大に伴う、ライフスタイルの多様化、自宅での食事回数の増加、対面による食育推進の機会や活動の減少などにより、健全な食生活を実践することが難しくなっているという現状があります。そして、食品ロスやこどもの貧困対策、デジタル化、SDGsといった新たな変化も生じています。
このようななか、長崎市民一人ひとりが『食』について意識を高め、心身の健康を増進する健全な食生活を実践する」というめざすべき姿に向かって、食育を推進する各々の分野が連携、協働しながら取り組んでいくため、第4次長崎市食育推進計画を策定しました。

第4次長崎市食育推進計画 全体版（PDFファイル／34.21MB）

分割版はこちら

• 00第4次食育推進計画 表紙（PDFファイル／481KB）
• 01第4次長崎市食育推進計画 市長挨拶、目次（PDFファイル／1.49MB）
• 02第4次長崎市食育推進計画 第1章（PDFファイル／3.76MB）
• 03第4次長崎市食育推進計画 第2章（PDFファイル／3.61MB）
• 04第4次長崎市食育推進計画 第3章（PDFファイル／2.5MB）
• 05第4次長崎市食育推進計画 第4章（PDFファイル／14.46MB）
• 06第4次長崎市食育推進計画 第5章（PDFファイル／998KB）
• 07第4次長崎市食育推進計画 資料、裏表紙（PDFファイル／7.31MB）

ご自身の食生活を見直してみませんか？

食生活改善普及運動月間

9月は食生活改善普及運動月間です （PDFファイル／425KB）

「まずは毎日、あと一皿ずつ野菜と果物をプラス」を重点テーマとし、「バランスの良い食事を摂っている者の増加」、「野菜摂取量の増加」、「果物摂取量の改善」、「食塩摂取量の減少」等に向けた取組を強化するため、全国的に9月1日から9月30日までの1か月間を「食生活改善普及運動月間」としています。

この「食生活改善普及運動月間」にあわせ、市役所レストランでスマートランチ※を提供します！
日時：令和7年9月24日（水曜日）～9月26日（金曜日）
場所：長崎市役所3階レストラン「ル・シェフ」
メニューは日替わりで、700円【数量限定】です。

※スマートランチとは、栄養士会グループ（パスティNagasaki）が栄養バランス等に配慮し、次の基準で作成したメニューです。

提供されるスマートランチの一例　※写真はイメージです

「豚肉の野菜ロール揚げ」　　　　　     「ポークソテー　ジャポネソース」
　

ご自身の食事で気をつけていることはありますか？健康的な食事を目指すためのポイントをご紹介します！

食育ポイント（その他のファイル／42KB）

野菜のとり方・減塩・バランスの良い食事・朝食の重要性についてまとめています。ご活用ください。

野菜食べてますか？ （PDFファイル／350KB）
「お塩」のとりかた見直してみませんか？ （PDFファイル／426KB）
バランスの整った食事知っていますか？ （PDFファイル／145KB）
朝食の重要性をご紹介！ （PDFファイル／224KB）

長崎市食生活改善推進員

食生活改善推進員とは、食を通じて地域のかたの健康づくりを応援するボランティア団体です。
市内各地区で料理講習会の開催、育児学級やお遊び教室でのミニ講座、イベントで野菜350gの計量体験、直接ご家庭を訪問し、みそ汁塩分濃度チェックしたりうす味を心がけること野菜を多く食べることの大切さの伝達などさまざまな活動を行っています。

長崎市食生活改善推進員の紹介はこちら

長崎市の取り組み

パネル展示を行いました

6月の食育月間に合わせて長崎市立図書館多目的ホール前展示スペースに長崎市の食育に関する取り組みを紹介するパネル展示を行いました。　
展示したパネルの内容を掲載していますので、ご覧ください。

また、食育についてわかりやすく発信するために、パネルには絵文字で表現した食育ピクトグラムを掲載しています。

https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/pictgram/index.html#hurigana＜外部リンク＞

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01_調理実習で食品ロスの削減を考える （PDFファイル／458KB）
02_食べる・動く・つながるでフレイル予防 （PDFファイル／442KB）
03_夏休み手洗い教室 （PDFファイル／4.09MB）
04_バランスよく食べる習慣をつけよう （PDFファイル／322KB）
05_農産物の流通についての理解促進 （PDFファイル／573KB）
06_ながさき実り・恵みの感謝祭 （PDFファイル／462KB）
07_地元の小学校を対象とした農作業体験学習 （PDFファイル／350KB）
08_学校における食育月間での取り組み （PDFファイル／540KB）　
09_親子のための卵料理教室 （PDFファイル／432KB）
10_東公民館の秋の講座「簡単お正月料理」 （PDFファイル／457KB）
11_秋の公民館講座「今でしょ長崎」で郷土料理にチャレンジ （PDFファイル／411KB）
12_公民館で料理教室 （PDFファイル／482KB）
13_滑石公民館「親子でピザパーティー」 （PDFファイル／381KB）
14_公民館講座：夏休みの「はなまるランチ」 （PDFファイル／524KB）
15_日吉自然の家 自然教室～田植え.稲刈り.収穫祭 （PDFファイル／617KB）
16_男性料理教室 （PDFファイル／462KB）
17_魚食普及の取り組み （PDFファイル／332KB）

食育に関するホームページ

農林水産省ホームページ
食育の推進＜外部リンク＞ うちの郷土料理＜外部リンク＞ 「おうち時間でLet's朝ごはん」＜外部リンク＞

長崎県ホームページ
食育啓発作品コンクール＜外部リンク＞（朝食摂取や共食など、食育に関わる標語・絵画を令和7年9月30日まで募集中）
長崎県の取り組み＜外部リンク＞ 朝食レシピカード＜外部リンク＞ ・ 食育カレンダー＜外部リンク＞
「作ってみらんね！パパッと朝食」＜外部リンク＞ （長崎県と大学生がコラボして朝食レシピ集を作成）

パパっと朝食 表（その他のファイル／62KB）
パパっと朝食 内容（その他のファイル／177KB）

第3次長崎市食育推進計画の計画期間

当初：平成29年度（2017年度）から令和2年度（2020年度）の4年間
変更後：平成29年度（2017年度）から令和3年度（2021年度）の5年間
※新型コロナウイルス感染症の収束前後において、食をめぐるさまざまな状況が変化することが想定されるため、計画期間を1年間延長することとなりました。

第3次食育推進計画 表紙（PDFファイル／1.19MB）

第5章には、さまざまな場面でご活用いただけるコラムを掲載しています！

第3次長崎市食育推進計画 全体版（PDFファイル／33.42MB）

コラム

第3次長崎市食育計画に掲載しているコラムを中心に、みなさんが生活の中に取り入れていただきたい食育情報をまとめました。
分類ごとにまとめてコラムを集約していますので、ご覧ください。

一人ひとりの食生活が改善され、心身の健康を増進する健全な食生活が実践されますように