長崎市の食育

ページID：0003885 更新日：2024年11月11日更新印刷ページ表示

第4次長崎市食育推進計画の計画期間

令和4年度（2022年度）から令和8年度（2026年度）の5年間

概要

近年、社会環境が大きく変化する中で、高齢化や世帯構造の変化、食の外部化に加え、新型コロナウイルス感染拡大に伴う、ライフスタイルの多様化、自宅での食事回数の増加、対面による食育推進の機会や活動の減少などにより、健全な食生活を実践することが難しくなっているという現状があります。そして、食品ロスやこどもの貧困対策、デジタル化、SGDsといった新たな変化も生じています。
このようななか、長崎市民一人ひとりが『食』について意識を高め、心身の健康を増進する健全な食生活を実践する」というめざすべき姿に向かって、食育を推進する各々の分野が連携、協働しながら取り組んでいくため、第4次長崎市食育推進計画を策定しました。

第4次長崎市食育推進計画表紙第4次計画書構成

第4次長崎市食育推進計画全体版（PDFファイル／34.21MB）

分割版はこちら

ご自身の食生活を見直してみませんか？

ご自身の食事で気をつけていることはありますか？健康的な食事を目指すためのポイントをご紹介します！

食育ポイント（その他のファイル／42KB）

野菜のとり方・減塩・バランスの良い食事・朝食の重要性についてまとめています。ご活用ください。

バランス

野菜食べてますか？（PDFファイル／350KB）
「お塩」のとりかた見直してみませんか？（PDFファイル／426KB）
バランスの整った食事知っていますか？（PDFファイル／145KB）
朝食の重要性をご紹介！（PDFファイル／224KB）

長崎市食生活改善推進員

食生活改善推進員とは、食を通じて地域のかたの健康づくりを応援するボランティア団体です。
市内各地区で料理講習会の開催、育児学級やお遊び教室でのミニ講座、イベントで野菜350gの計量体験、直接ご家庭を訪問し、みそ汁塩分濃度チェックしたりうす味を心がけること野菜を多く食べることの大切さの伝達などさまざまな活動を行っています。

長崎市食生活改善推進員の紹介はこちら

長崎市の取り組み

長崎市が行っている食育に関する取り組みを、食育ピクトグラム別にまとめました。


食育ピクトグラム	主な取り組み
1.みんなで楽しく食べよう（PDFファイル／2.33MB）	・長崎市中央公民館で男性料理教室・公民館講座：心の栄養「手作りおやつ」・公民館講座：かんたんdeおいしい「しあわせパン教室」　　　　　　　　　・毎月19日は「食卓の日」じげもんレシピ・「食卓の日」市役所レストランサービスランチ提供・離乳食教室
2.朝ごはんを食べよう	・高齢者ふれあいサロンや子育て支援センター等での講話・小中学校での取組「朝ごはんチャレンジ」
3.バランスよく食べよう（PDFファイル／1.24MB）	・地域包括支援センター発行の広報誌による普及啓発・長崎市役所食堂でのスマートランチの提供
4.太りすぎないやせすぎない（PDFファイル／320KB）	・滑石公民館春の講座「おいしいぱんづくり」
5.よくかんで食べよう	・地域包括支援センターやで子育て支援センターでの講話・お口の健康についての出前講座
6.手を洗おう（PDFファイル／596KB）	・夏休み親子手洗い講座
7.災害にそなえよう（PDFファイル／518KB）	・災害に備えた食料品の備蓄
8.食べ残しをなくそう（PDFファイル／923KB）	・長崎市中央公民館で戦争中の食べ物を知る・フードドライブの実施・調理実習で食品ロスの削減を考える
9.産地を応援しよう（PDFファイル／379KB）	・農産物の流通についての理解促進
10.食・農の体験をしよう（PDFファイル／875KB）	・地元の小学校を対象とした農作業体験学習・魚食・鯨食の普及（再掲：12.食育を推進しよう）
11.和食文化を伝えよう（PDFファイル／633KB）	・秋の公民館講座「今でしょ長崎」で郷土料理にチャレンジ・体験を通して「和食文化」を深める
12.食育を推進しよう（PDFファイル／892KB）	・公民館で料理教室・魚食・鯨食の普及（再掲：10.食・農の体験をしよう）

食育に関するホームページ

農林水産省ホームページ
食育の推進＜外部リンク＞うちの郷土料理＜外部リンク＞「おうち時間でLet's朝ごはん」＜外部リンク＞

長崎県ホームページ
食育啓発作品コンクール＜外部リンク＞（朝食摂取や共食など、食育に関わる標語・絵画を令和6年9月30日まで募集中）
長崎県の取り組み＜外部リンク＞朝食レシピカード＜外部リンク＞・食育カレンダー＜外部リンク＞
「作ってみらんね！パパッと朝食」＜外部リンク＞（長崎県と大学生がコラボして朝食レシピ集を作成）

パパっと朝食表（その他のファイル／62KB）
パパっと朝食内容（その他のファイル／177KB）

第3次長崎市食育推進計画の計画期間

当初：平成29年度（2017年度）から令和2年度（2020年度）の4年間
変更後：平成29年度（2017年度）から令和3年度（2021年度）の5年間
※新型コロナウイルス感染症の収束前後において、食をめぐるさまざまな状況が変化することが想定されるため、計画期間を1年間延長することとなりました。

第3次長崎市食育推進計画表紙第3次構成

第3次食育推進計画表紙（PDFファイル／1.19MB）

第5章には、さまざまな場面でご活用いただけるコラムを掲載しています！

第3次長崎市食育推進計画全体版（PDFファイル／33.42MB）

コラム

第3次長崎市食育計画に掲載しているコラムを中心に、みなさんが生活の中に取り入れていただきたい食育情報をまとめました。
分類ごとにまとめてコラムを集約していますので、ご覧ください。

表1
分類	タイトル	関連世代
1、朝食（PDFファイル／654KB）	朝食を食べていますか？？	すべて
2、食卓の日の推進（PDFファイル／166KB）	「食卓の日」の推進官民一体となった「食卓の日」の取り組み	すべて
3、毎日の食生活改善のために（PDFファイル／603KB）	食生活の乱れは、生活習慣病を引き起こす！？ ”減塩”のためのひと工夫！野菜生活はいいことづくし！中央卸売市場出前講座について主食・主菜・副菜を組み合わせた食事について（1日の食事の組み合わせ例）	すべて
4、各世代の食育（PDFファイル／650KB）～乳幼児期、学童期、高齢期～	魚の離乳食レシピ「フィッシュスタート」子育て支援センターにおける食育活動長崎っ子の約束「あ・は・は運動」高齢者の「低栄養」に気をつけましょう	妊娠期乳幼児期学童期高齢期
5、食育ボランティア～食生活改善推進員～（PDFファイル／126KB）	食生活改善推進員ってなぁ～に？？	すべて
6、食文化伝承（PDFファイル／622KB）	ながさき伝統野菜ってなぁ～に？？「ながさき味わいの匠」による郷土料理の伝承長崎の郷土料理ってなにがあるの？公民館講座「プロの食事と食育」学校給食において郷土料理等を取り入れています！	すべて
7、郷土料理レシピ（PDFファイル／518KB）	ヒカド・長崎てんぷら・パスティ	すべて
8、食育体験（PDFファイル／651KB）	保育所等の給食・食育地域との協働による食育の実践（地域の水産物・農産物を活用）グリーンツーリズムとは？身近な食品を調べよう！親子実験教室	乳幼児期学童期学童期（親子）