岩ガキのっけそうめん

材料（2人前）

• そうめん…4束
• 岩ガキ…4個
• 大葉…適量
• ミョウガ…適量
• 麺つゆ…適量

使用した長崎県産の食材

戸石岩ガキ

作り方

1. 沸騰したお湯にそうめんを入れ、箸でほぐしたらすぐに火を止め て、4～5分放置する。
2. 岩ガキを皿に乗せ、隙間が空かないようにラップをかけて600Wの 電子レンジで4分程度加熱する。
3. ⑴をざるにあげて冷水でぬめりをとるようにもみ洗いし、水気を切っ た後、皿に盛り付ける。
4. やけどに注意しながら、⑵で殻が少し開いた岩ガキを開いて身を取り 出し、⑶に盛り付ける。（殻が開いてない場合はさらに2分程度加熱）
5. お好みで大葉やミョウガなど薬味を盛り付けて完成。 冷やした 麺つゆにつけて召し上がれ。

レシピ提供者からひとこと

今が旬の岩ガキ。岩ガキは亜鉛が豊富なの で、夏バテ防止にお勧めです。食欲がなくて も食べられるそうめんと一緒に食べて、今年 の夏も元気に乗り切りましょう。