トマトとアサリのバター炒め

材料（3人前）

• トマト…………中2個
• アサリ···········360g
• バター……·……10g

材料A

• ニンニク………50g
• ショウガ………少々
• ネギ…………··適量•真鯛 2切れ（200g）

使用した長崎産の食材

たかしまフルーティトマト

作り方

1.材料Aをみじん切り、トマトを一口大に切る。アサリは砂抜きする。

2.フライパンに油を熱して、(1)で切ったニンニクとショウガを炒める。

3.香りが出たらアサリを加えて炒め、アサリの口が開くまで蓋をして蒸す。

4.トマトを加えて炒める。火が通ったら、火を止めてバターを絡める。

5.皿に盛って、(1)で切ったネギを散らしたら完成。

トマト生産者からひとこと

アサリからだしが出るので、味付けせず、薬味で香り付けするとおいしいですよ。2〜5月が旬のたかしまフルーティトマトは、甘くて濃い味になるように丹精込めて作っています。