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長崎市の食育

更新日:2020年9月8日 ページID:029322

第3次長崎市食育推進計画

 近年、社会環境が大きく変化する中で、食に関する価値観、ライフスタイル等の多様化、世帯構造の変化や生活習慣の多様化などにより、健全な食生活を実践することが難しくなっているという現状があります。
 このようななか、「長崎市民一人ひとりが『食』について意識を高め、心身の健康を増進する健全な食生活を実践する」という一つのめざすべき姿に向かって、食育を推進する各々の分野が連携、協働しながら取り組んでいくため、第3次長崎市食育推進計画を策定しました。

3次計画表紙

計画期間

【 当 初 】  平成29年度(2017年度)から令和2年度(2020年度)の4年間
【変更後】  平成29年度(2017年度)から令和3年度(2021年度)の5年間 
 ※新型コロナウイルス感染症の収束前後において、食をめぐる様々な状況が変化することが想定
 されるため、計画期間を1年間延長することとなりました。

計画書の構成

第1章 はじめに
第2章 目指す姿及び重点課題
第3章 施策の基本的な考え方、体系図
第4章 将来目標について
第5章 食育の取り組むべき施策
第6章 計画の推進
≪資料編≫ 用語の解説 郷土料理のレシピ

第5章には、様々な場面でご活用いただけるコラムを掲載しています!

コラム

第3次長崎市食育計画に掲載しているコラムを中心に、みなさんが生活の中に取り入れていただきたい
食育情報をまとめました。
分類ごとにまとめてコラムを集約していますので、ご覧ください。                              食イラスト

分類

※クリックするとダウンロードできます

タイトル 関連世代
1、朝食 ・朝食を食べていますか?? すべて
2、「食卓の日」の推進

・「食卓の日」の推進

・官民一体となった「食卓の日」の取組み

すべて
3、毎日の食生活の改善のために

・食生活の乱れは、生活習慣病を引き起こす!?

・”減塩”のためのひと工夫!

・野菜生活はいいことづくし!

・中央卸売市場出前講座について

・主食・主菜・副菜を組み合わせた食事について
 (1日の食事の組み合わせ例)

すべて

4、各世代の食育

 ~乳幼児期、学童期、高齢期~

・魚の離乳食レシピ「フィッシュスタート」

・子育て支援センターにおける食育活動

・長崎っ子の約束「あ・は・は運動」

・高齢者の「低栄養」に気をつけましょう

妊娠期

乳幼児期

学童期

高齢期

5、食育ボランティア ・食生活改善推進員ってなぁ~に?? すべて
6、食文化伝承

・ながさき伝統野菜ってなぁ~に??

・「ながさき味わいの匠」による郷土料理の伝承

・長崎の郷土料理ってなにがあるの?

・公民館講座「プロの食事と食育」

・学校給食において郷土料理等を取り入れています!

すべて

7、郷土料理のレシピ

・ヒカド    ・長崎てんぷら   ・パスティ

ヒカド  長崎てんぷら  パスティ

すべて
8、食育体験

・保育所等の給食・食育

・地域との協働による食育の実践

        (地域の水産物・農産物を活用)

・グリーンツーリズムとは?

・身近な食品を調べよう!親子実験教室

乳幼児期

学童期

学童期(親子)

第3次長崎市食育推進計画(概要版)

第3次長崎市食育推進計画の概要版について、こちら 

概要版表紙

朝食の重要性について

朝食を毎日食べることは、基本的な生活習慣を身に付ける観点から非常に重要です。
朝食を欠食すると、昼食・夕食・間食等の摂取量が多くなり、過食につながる可能性があり、
肥満や生活習慣病の発症を助長すること、また午前中のエネルギー供給が不十分となり
体調が悪くなるなど多くの問題点が指摘されています。

1、まず、長崎市の現状を見てみましょう!

 長崎市食育推進計画のなかで、「朝食を欠食する市民の割合の減少」を将来目標として設定し、
 評価検証を行っております。
  目標では、小学生・中学生・20代男性・30代男性・20代女性・30代女性といった次世代につながる
 子ども世代及び若い世代にスポットをあて調査しています。

 朝食欠食率
   出典:学校運営調査(小学校及び中学校)、市民健康意識調査(20代30代男性及び女性)。
  
  令和元年度市民健康意識調査の朝食欠食者の意見のなかで多かったものは、
   1.「食欲がない」、2.「食べる時間がない」、3.「以前からの習慣」です。
   その他の意見は、「夕ご飯の時間が遅いので」、「朝は食べる必要がないと思っている」、
   「朝は眠くて起きることができない」・「朝は食べない方が調子がよい」 等々です。 

2、朝食の啓発チラシです!是非、ごらんください。 

 タイトルをクリックすると、ダウンロードできます。
 (1)コラム「朝食を食べていますか?」  ≪第3次長崎市食育推進計画より≫

 (2)「1日のはじまりにしっかり朝食を食べましょう!」  ≪令和2年度3歳児健診保護者向けチラシ≫

   母子いただきます

 (3)「作ってみらんね!パパッと朝食」  
    ~長崎県と大学生がコラボして朝食レシピ集を作成しました。~  詳しくは、こちら
    

      パパっと朝食 説明パパっと朝食 内容

 (4)「おうち時間でLet's朝ごはん」
   ~おうち時間がふえている今こそ、朝食を見直して充実させてみませんか?~  
    詳しくは、こちら        ≪農林水産省 食育推進啓発用資料≫ 

長崎市食生活改善推進員

食生活改善推進員とは、食を通じて地域のかたの健康づくりを応援するボランティア団体です。
市内各地区で料理講習会の開催、育児学級やお遊び教室でのミニ講座、
イベントで野菜350gの計量体験
直接ご家庭を訪問し、みそ汁塩分濃度チェックしたりうす味を心がけること野菜を多く食べることの
大切さの伝達などさまざまな活動を行っています。

詳しくは、こちらで紹介しておりますので是非ご覧ください!

長崎市食育カレンダー

令和元年度 長崎市食育カレンダーについては、こちら
令和2年度については、新型コロナウイルス感染症防止のため、予定事業の中止・延期がありますので掲載を見合わせます。

***一人ひとりの食生活が改善され、心身の健康を増進する健全な食生活が実践されますように***

          ありがとう

お問い合わせ先

市民健康部 健康づくり課 

電話番号:095-829-1154

ファックス番号:095-829-1221

住所:長崎市桜町6-3(別館3階)

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