レンコダイの炊き込みご飯

材料（3人前）

　・米　2合

　・ゴボウ　50g

　・油揚げ　1枚

　・レンコダイの切り身　150g

　・三つ葉　適量

　材料A

　・水　360g

　・料理酒　30g

　・白だし醤油　40g

　・塩　少々

使用した長崎産の食材

　　レンコダイ

作り方

　1．米をとぎ、ザルに上げて、水分をよく切る。

　2．1．​と材料Aを炊飯器に入れて、10分程置く。

　3．ゴボウをささがきにして、ボウルにためた水に30秒さらし、あくを抜く。油揚げを細切りにする。これらを2.に入れる。

　4．レンコダイの切り身にキッチンペーパーをあて、水分を軽く拭き取り、2.に入れて炊く。

　5．4．を茶碗に盛り、三つ葉を乗せたら完成。

レシピ提供者からひとこと

　誕生日や敬老の日などのお祝いに最適な一品です。ゴボウの代わりに、グリーンピースやニンジン、トウモロコシなどを使ってもおいしくできますよ。