たこ飯

・米　3合
・タコ　120g
・水　600ml
・しょうゆ　大さじ1

1．米をといで、30分以上水に浸す。
2．生ダコの場合は、ぬめりが取れるまで塩でもみ洗いする。
3．タコの半分は1cm角に切って、もう半分は厚めにそぎ切りする。
4．水を切った1．と1cm角のタコ、水としょうゆを炊飯器に入れて混ぜる。
5．その上に厚めにそぎ切りしたタコを乗せて炊飯器で炊いて完成。

6～8月が旬のマダコ。生ダコを使うことで、タコのだしが出ておいしく仕上がります。お店などでよく売られているゆでだこを使うと、下処理の必要がなく簡単にたこ飯を作ることができます。