びわちらし寿司

ながさき味わいの匠「茂木びわ調理愛好会」が作るびわを使った創作料理

材料

4人分

• 米：2合

A　合わせ酢

• 砂糖：40グラム
• 塩：少々
• 酢：40cc

B

• びわシロップ煮：3～5個

C　具材

• ゴボウ
• しいたけ
• 板付きかまぼこ（白）
• 鶏肉

醤油・砂糖・みりん 適量

作り方

1. びわと具材を食べやすい大きさに切っておく。
2. Cを醤油・砂糖・みりんで炒める。
3. 米を炊き、炊き上がったご飯にAの合わせ酢をふり入れ混ぜる。
4. Cの具材を入れ、さらに混ぜる。
5. Bのびわシロップ煮を、寿司飯が少し冷えたら、さっくり混ぜる。
6. 形を整え、器に盛る。