ここから本文です。

サバサンド

更新日:2018年9月29日 ページID:031844

10月で誕生から2周年を迎える長崎の魚を使った新・ご当地グルメ。そのひとつ「サバサンド」は、サバとパンの意外な組み合わせが絶妙な美味しさです。今回は、家庭でできるサバサンドの作り方を紹介します。

サバサンド

サバサンド

材料(1人前)

  • サバ(三枚おろし)…半身
  • ゆうこう(かんきつ類)…1個
  • 食パン…2枚
  • 塩…適量
  • オリーブ油…大さじ1 
  • バター(ソフト)…適量 
  • (お好みの具材)レタス、スライスチーズ、クルミ、人参サラダ※、ゆで卵、パプリカ(赤・黄)、トマト、キュウリ、アボガド、紫タマネギなど適量
    ※人参サラダの作り方・・・千切りにした人参に塩をしてしんなりしたら水気を絞り、フレンチドレッシングで和える。

作り方

  1. サバは中骨を取り除き、塩をふり15分置いた後、水洗いし、水気を拭き取る。お好みの具材は切っておく。
  2. 1のサバを皿にのせ、すり下ろしたゆうこうの果皮と果汁をたっぷりかけて10分置く。
  3. 2の水分を拭き取り、フライパンでオリーブ油を熱し、中火で両面を香ばしく焼く。
  4. バターを塗った食パンの上に、サバと1で切った具材を重ね、もう1枚の食パンをのせてサンドする。
  5. ワックスペーパーかオーブンペーパーでサンドイッチを押さえながらしっかり包む。
  6. 真ん中を包丁で切ったらできあがり!

お問い合わせ先

水産農林部 水産農林政策課 

電話番号:095-820-6562

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

アンケート

アンケート

より良いホームページにするために、ご意見をお聞かせください。コメントを書く