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サバの竜田揚げサンドゆうこう風味

NBCテレビ「あっぷる」（月～金 9時55分～放送）平成29年1月19日放送より

　

サバの竜田揚げサンドゆうこう風味

材料

（2人分）

• 長崎産サバ（三枚おろし）…1尾分
• 片栗粉・・・適量
• ロールパン・・・4個
• バター・・・適量
• レタス・・2枚 

【A】長崎産ゆうこう果汁・・・大さじ1
　　長崎産ゆうこうの皮すりおろし・・・少々
　　濃口醤油・・・大さじ3
　　酒・・・大さじ1
　　みりん・・・大さじ1
　　砂糖・・・小さじ1
【B】マヨネーズ・・・大さじ4
　 　長崎産ゆうこう果汁・・・小さじ1
　　 長崎産ゆうこうの皮すりおろし・・・少々
　　 練乳・・・小さじ1

作り方

1. サバは1cm幅に切って、Aの調味料に2～3時間漬け込んでおく。
2. 1.のサバに片栗粉をはたき、180度の油で揚げる。
3. ボウルにBを加えて混ぜ合わせソースにする。
4. ロールパンに切り込みを入れて、内側にバターを塗る。
5. 4.のロールパンにレタスをはさみ、3.のソースを塗り、2.のサバを挟み、器に盛る。

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