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長崎産カキのカークパトリック
更新日：2015年12月25日 ページID：027864
長崎市地産地消アドバイザー坂本洋一さん（シェ・デジマ）にご提供いただいた、旬のカキレシピ
材料（2人分）
- カキ…4個
- マヨネーズ…60g
- ケチャップ…30g
- 白ワイン…10cc
- ベーコン…2分の1枚
- タマネギ…適量
- パルメザンチーズ…適量
作り方
- バターナイフなどを使って、カキを殻から外して洗い、バターを塗った殻に戻す。
- マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、タマネギのみじん切りと白ワインを少量加える。
- 1.に2.のソースを全体にかけ、湯通ししたベーコン、パルメザンチーズをのせて180度のオーブンで7～8分焼く。
※殻つきのカキでない場合は、カキの身をココットなどの耐熱皿に乗せて作ってもよいですよ♪
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