戸石イワガキ料理フェア開催中！！

戸石イワガキ料理フェア開催中！

戸石地区の夏の特産「戸石イワガキ」を堪能しませんか？

戸石地区で養殖されている夏の特産「イワガキ」が出荷最盛期を迎えています。冬に知られるさっぱりな味わいのマガキとは異なり、イワガキは濃厚でクリーミーな味わいが楽しめるのが特徴です。
また、マガキと比較すると1個あたりが大きく食べ応えがあります。イワガキはカキの中でも濃厚と言われることも多く「海のチーズ」とも呼ばれています。
この美味しい「イワガキ」は長崎市内の戸石地区や深堀地区などで養殖されており、特に戸石地区は、イワガキ漁師3名が「AZUL+3（読み：アズールプラススリー）」という団体を立ち上げ、2年半～3年近く丁寧に育て、生食用については24時間、殺菌処理を行っています。
地元長崎の皆さんにも生産地ならではの価格で新鮮で美味しい「戸石イワガキ」を食べてもらいたいと、東長崎地区の各料理店で創意工夫を凝らした「戸石イワガキ料理」を提供していますので、ぜひ旬の「戸石イワガキ」料理をご堪能ください！

詳細はチラシ （PDFファイル／1.46MB）からご確認ください。
AZUL+3の紹介チラシ （PDFファイル／362KB）もぜひご覧ください。
　　

日時

令和7年7月～8月末頃まで　※店舗によって提供時期が異なります

場所

東長崎地区の料理店　5店舗　※各料理店の情報はチラシをご覧ください

主催

長崎市たちばな漁業協同組合

イワガキの販売

長崎市たちばな漁業協同組合では、1kgあたり税込1,296円でイワガキの販売を行っています。

• 営業日時：月曜日～金曜日　午前8時～午後5時、土曜日　午前8時30分～正午（日曜日及び祝日は休業日）
• 住所：長崎市戸石町1519-34

お問い合わせ

料理店でのイワガキの提供について：各料理店まで
イワガキの販売について：長崎市たちばな漁業協同組合（電話番号：095-830-2236）

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