岩ガキのっけそうめん

材料（2人前）

・そうめん　4束

・岩ガキ　4個

・大葉　適量

・ミョウガ　適量

・麺つゆ　適量

作り方

1．沸騰したお湯にそうめんを入れ、箸でほぐしたらすぐに火を止めて、4～5分放置する。

2．岩ガキを皿に乗せ、隙間が空かないようにラップをかけて600Wの電子レンジで4分程度加熱する。

3．1．をざるにあげて冷水でぬめりをとるようにもみ洗いし、水気を切った後、皿に盛り付ける。

4．やけどに注意しながら、2．で殻が少し開いた岩ガキを開いて身を取り出し、3．に盛り付ける。（殻が開いてない場合はさらに2分程度加熱）

5．お好みで大葉やミョウガなど薬味を盛り付けて完成。冷やした麺つゆにつけて召し上がれ。

ひとこと

今が旬の岩ガキ。岩ガキは亜鉛が豊富なので、夏バテ防止にお勧めです。食欲がなくても食べられるそうめんと一緒に食べて、今年の夏も元気に乗り切りましょう。