牡蠣のチヂミ

材料（2人分）

• むき牡蠣 10個 （大きいものは5個）
• ニンジン 1/3本
• タマネギ 1/4個
• ニラ 1/4束 

材料A

• チヂミ粉 75g
• 天ぷら粉 25g
• 冷水 120cc
• 塩コショウ 適量
• ニンニク 適量
• 鶏ガラスープの素 大さじ1

作り方

1. 牡蠣が大きい場合は半分に切る。ニンジンを千切り、タマネギをみじん切り、ニラを2cm程度に切る。 
2. 材料Aをボールに入れてよく混ぜ合わせた後、1.を入れてざっくり混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を薄く引いて、ヘラで軽く押さえながら焼く。
4. 両面を焼いて、焼き色が付いたら完成。

ひとこと

今が旬であり、「海のミルク」と言われるほど栄養を含んでいる牡蠣。
今回のレシピでは具としても、刻んでチヂミ全体のうま味としても活用できます。
クセになるおいしさ、お試しください！

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