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長崎ばってん鶏の具だくさん恐竜カレースープ
更新日：2019年9月26日 ページID：033489
国内で初めて発見されたティラノサウルス科の大型種の化石など、他では見られない長崎市産の「恐竜」をテーマにした博物館が令和3年10月、野母崎地区にオープン予定！現代の恐竜と言われている鳥類にまつわるレシピを、市役所食堂ル・シェフの料理長 坂本明夫さんに提供していただきました。
◎長崎ばってん鶏とは！？
澄んだ空気と太陽に恵まれた大地のもと、解放鶏舎でのびのびと育った長崎県産の鶏。
長期無薬だから、安全・安心のおいしさです！
長崎ばってん鶏の具だくさん恐竜カレースープ
材料（4人前）
Ａ・長崎ばってん鶏のもも肉（骨付き）…4本
Ｂ・玉ねぎ…1/3個
・にんじん…1/2本
・じゃがいも…2個
・ベーコン…50ｇ
Ｃ・無糖ヨーグルト…100ｇ
・カレー粉…10ｇ
・チキンコンソメ顆粒…8ｇ
※先に混ぜ合わせておく
Ｄ・砂糖…20ｇ
・冷ごはん…80ｇ
・水…1.2Ｌ
・塩こしょう…適量
・オリーブオイル…適量
・小麦粉…少々
・おろしにんにく…5ｇ
作り方
1.Ａを半分に切り軟骨を取ったら、塩こしょうと小麦粉をまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンできつね色になるまで焼き、バットに取り出しておく。
2.オリーブオイルをしいた鍋を火にかけ、Ｂを角切りにしたものとおろしにんにくを加え炒める。
3.しんなりしたら、1とＣ、Ｄを加え、弱火で20～30分混ぜながら煮込む。
4.塩こしょうで味を調えたら完成！！
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