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すいかシロップのミルクプリン
更新日：2018年6月28日 ページID：031402
今回は野菜ソムリエコミュニティ長崎の片山恵美子さんに、糖度が高く、甘くておいしいと評判の「長浦すいか」を使ったレシピを提供していただきました。
すいかシロップのミルクプリン
材料 ※150ccの容器4個分
（4人前）
- 牛乳…300cc
- 長浦すいか…200g
- 粉寒天…2g
- レモン汁…大さじ2 分の1
- グラニュー糖…40g
- バニラエッセンス…数滴（お好みで）
- ミントの葉…適量
- お好みの添え野菜…適量
※レシピは、糖度が12度以上の長浦すいかを使用していますが、他のすいかでも作れます。糖度が低い場合は、グラニュー糖を少し足すと、おいしく召し上がれます！
作り方
- 鍋に牛乳、粉寒天、グラニュー糖20gを入れ、弱火で沸騰する手前まで混ぜながらしっかり煮溶かした後、火を止め、バニラエッセンスをお好みで加え混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
- すいかの種を取り除き、2センチメートル角位に切って鍋に入れ、グラニュー糖20g、レモン汁を加えて、中火で10分程混ぜながら煮詰める。
- 1に冷やした2をかけ、お好みでミントの葉を飾ったら出来上がり！
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