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また、作りたくなる いちごのエビマヨ

更新日:2017年3月10日 ページID:029531

NBCテレビ「あっぷる」(月~金 9時55分~放送)平成29年3月2日放送より

いちごのえびまよ

いちごのエビマヨ

材料

ざいりょう

(2人分)

  • 長崎いちご・ゆめのか(縦4等分)…3~4粒 
  • むきエビ・・・10尾
  • サニーレタス・・・2~3枚
  • パセリ(みじん切り)・・・20g
  • 黒こしょう・・・適量

【A】砂糖・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1
料理酒・・・大さじ1
(衣)
【B】卵白(M)・・・2分の1個分
小麦粉・・・大さじ4
片栗粉・・・小さじ2
水・・・大さじ2
ベーキングパウダー・・・2g
(ソース)
【C】マヨネーズ・・・大さじ4
練乳・・・大さじ1
長崎いちご・ゆめのか(角切り)・・・30g

作り方

  1. エビは背ワタを取り、Aをよく揉み込んで、10分後に水でサッと洗い流して、キッチンペーパー等でよく水気をふき取る。
  2. ボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜ、1.のエビを加えてまぶす。
  3. 2.のエビを180度の油でカリッとなるまで揚げる。
  4. 別のボウルにCを入れてよく混ぜ合わせ、3.のエビを熱いうちに加えて和える。
  5. 器にサニーレタスを敷き、4.のエビと縦に4等分したいちごを交互に丸く並べて中央に残ったソースを入れ、パセリを散らして、エビの上に黒こしょうをふる。

お問い合わせ先

水産農林部 水産農林政策課 

電話番号:095-820-6562

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

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