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更新日:2024年4月19日 ページID:029082
今回のレシピは、「魚のまち応援女子会」の一員で、長崎くじら食文化を守る会会長でもある川島明子さんにご提供いただきました。
魚のまち長崎応援女子会とは・・・生産、料理、栄養・広報・観光など様々な分野で活躍する女性たちが集まり、女性ならではの視点で、市民や観光客の皆さんへ「魚のまち長崎」のPRや魚食普及を図る活動をしています。
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【ワンポイント!】すりおろしたリンゴを入れるとくじらの赤肉が柔らかくなります。加熱時間が長いと固くなるので火を通し過ぎないようにしましょう。
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