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スイートポテト

更新日：2014年9月26日　ページID：026101

ながさき味わいの匠「もみじ屋」さんがつくる「スイートポテト」

材料（10個分）

さつまいも 400グラム
バター 20グラム
砂糖 60グラム（お好みで調整）
生クリーム 25グラム
卵黄 2個分（生地用、つや出し用に各1個）
黒ごま適量

作り方

（下準備）
オーブンをあらかじめ200度に熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。

皮をむいたさつまいもを1センチメートルほどの輪切りにし、水に10分ほどさらした後、鍋で柔らかくなるまでゆでる。
1をざるに上げ、熱いうちに細かくつぶす。 ※つぶした後にこすと、滑らかな舌触りに！
2とバター、砂糖、生クリーム、卵黄1個を鍋に入れ、混ぜた後弱火にかけ、ぽってりと鍋肌からはがれるくらいまで水分を飛ばす。
粗熱がとれたら、生地を舟形に成形して、表面につや出し用の卵黄を塗って、黒ごまを乗せる。
4をあらかじめ温めておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

ながさき味わいの匠「もみじ屋」

地元特産品の素材の美味しさを活かしたシフォンケーキやベーグルを作っています。小さな子どもたちも安心して食べられるように、極力添加物使わないお菓子づくりを心がけています。
是非、秋の味覚をご自宅でも楽しんでくださいね♪
「もみじ屋」さんの絶品スイーツは「びわっちファーム太陽の郷」でもお買い求めいただけますよ！（電話番号 080-5804-6348）