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ボントウ
更新日：2013年3月1日 ページID：023150
ながさき味わいの匠 本村珠子さんが作る伊王島地区の郷土料理
材料
20個分
- 薄力粉：1キログラム
- 生イースト：40グラム
- 水：470ミリリットル
- 卵：1個（L玉）
- 砂糖：40グラム
- 塩：8グラム
- あんこ：適量（まんじゅう20個分）
作り方
- 生イースト、水、卵、塩、砂糖をボールに入れて混ぜる
- 薄力粉をボールに入れて、1を少しずつ入れながらこねる
- ラップをかけて1時間置く（補足）一次発酵させる
- 生地を80グラムくらいずつに分けてあんこを入れ、丸めて30分置く（補足）二次発酵させる
- 蒸し器に入れ、10分蒸してできあがり
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