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白いもといんげんの和え物
更新日：2013年3月1日 ページID：023141
ながさき味わいの匠「JA長崎せいひふれあい市食材研究会」が作る冬の食材を使った料理
材料
（4人分）
- 白いも：400グラム
- いんげん：100グラム
- にんじん：半分程度
- いか：1杯（中サイズ）
調味料
- 砂糖：25グラム
- 薄口醤油：大さじ1
- 塩：少々
- だしの素：少々
作り方
- 白いもは皮のままよく洗い、レンジで10分加熱する。
- 1.の皮をむき、よくつぶしておく
- いんげんは湯がいて小さめの笹がきにする。にんじんは長さ3ミリメートル位の千切りにして湯がく。
- いかは湯通しをし、長さ3センチメートル位の千切りにする。
- 2.の中に調味料を入れる。
- 3.の材料をしぼって水気をよく切り、5.の中によく混ぜ合わせてできあがり。
（補足）お好みでいりごまを入れるとよい。
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