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じゃがいもときゅうりのごま酢和え
更新日：2013年3月1日 ページID：023120
「e－農林水産ながさき」のレシピ集から、旬のきゅうりを使った料理
材料
- じゃがいも：200グラム
- きゅうり：1本
- ハム：1～2枚
- 白ごま：大さじ2
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ2分の1
- 塩：小さじ2分の1
作り方
- じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。熱湯に入れてサッと湯通しし、水にとる。
- きゅうりはせん切りにし、塩をふり、しんなりさせ、サッと水洗いして水気をしぼっておく。ハムもせん切りにしておく。
- 白ごまはいってすりつぶし、酢、砂糖を合わせ1.～2.を和える。
ワンポイント
じゃがいものせん切りは、熱湯で湯通し後、手早く水にとるとはぎれがよい。
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