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いもよせ
更新日：2013年3月1日 ページID：023057
ながさき味わいの匠「野母婦人会」が作る野母崎地域の郷土料理
材料
- さつまいも：5キログラム
- 小麦粉：1キログラム
- 白玉粉：200グラム
- ごま：大さじ5グラム
- しょうが：50グラム
- 砂糖：200グラム
- 塩：大さじ1
作り方
- ごまをいっておく。
- しょうがは、皮をむき、すりおろしたものを使用する。
- さつまいもは皮をむいて、柔らかくなるまで蒸す。
- 小麦粉、白玉粉は一度ふるっておく。
- さつまいもは、暖かいうちにつぶして、ふるった粉、ごま、しょうが、砂糖、塩を入れてよくこねる。
- かまぼこ型に整えて蒸し、それを2センチ位の厚さに切って、焼いて食べる。
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