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ながさきの「食」 煮干し
更新日：2013年3月1日 ページID：009012
煮干し
「煮干し」は長崎県が全国第一位の生産量を誇っています。水揚げの豊富な長崎だからこそ、良質な原料で伝統的に煮干し加工が行われ、現在の全国一位の産地を築いたとも言えます。カルシウムが豊富で、だしにもよし、そのまま食べてもよしの栄養満点の食材です。
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更新日：2013年3月1日 ページID：009012
「煮干し」は長崎県が全国第一位の生産量を誇っています。水揚げの豊富な長崎だからこそ、良質な原料で伝統的に煮干し加工が行われ、現在の全国一位の産地を築いたとも言えます。カルシウムが豊富で、だしにもよし、そのまま食べてもよしの栄養満点の食材です。
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