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長崎のソウルフード　トルコライスを食べよう！

「トルコライス」は長崎で生まれて50有余年。ピラフ、スパゲティ、トンカツなどが一皿に盛られた、ボリューム満点の贅沢メニュー。

「私のイチオシはここ！」と、こだわっている方も多いのでは？また、バリエーションも豊富で各店独自のアレンジが光る一品。

ちゃんぽん、皿うどんと同じく、長崎市民のソウルフードなのです！

なぜ「トルコライス」？ ～ネーミング有力説～

1.トリコロール説

カツ・ピラフ・ナポリタンの3種類を、赤、白、青3色のトリコロールカラーに重ね合わせた説。トリコロールが転じて「トルコ」になった。

2.店名説

昭和中期に長崎市鍛冶屋町にあったといわれる「レストラン トルコ」にその原形となる料理があり、それが流行ったという説。

3.トルコブーム説

神戸港にトルコ海軍が入港したり、トルコと名がつく歌が流行ったりと、日本でトルコがちょっとしたブームになった説。

4.トルコ料理説

長崎市の洋食店「ボルドー」のオーナー植原さんのお父さんが、神戸の将校倶楽部で働いていた時、トルコ料理の「ピラウ（サフランの炊き込みご飯）」をヒントに考案した説。

5.国の位置説

ナポリタンがイタリア、チャーハンが中国で、中間地点にあるカツをトルコと見たてた説。

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