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ボラ
更新日：2013年3月1日 ページID：005839
ボラ
地方名
マボラ
主な漁法
刺網、定置網、釣り、まき網
特徴
出世魚で成長するにつれて名前が、オボコ、イナッコ、スバシリ、イナ、ボラ、トドと呼び名が変化する。ボラには、「そろばん玉」、「ボラのへそ」と呼ばれる鶏の砂肝のような器官がある。この「へそ」は、「アンコウの肝にボラのへそ」と称されるほど美味で、塩焼きにして食べる。また、卵巣の塩蔵品は、「からすみ」として有名である。
全長60センチメートルに達する。沿岸の内湾、河口の汽水域や淡水域に生息する。産卵期は秋から冬で、産卵場所は外海に面した10メートル以浅の海域。
分布域
日本沿岸
食べ方
秋から冬にかけてが旬。肉は白身で硬く歯ごたえがある。あらい、酢の物、焼き物、フライなどによい。
ボラ
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