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ホシガレイ
更新日：2013年3月1日 ページID：005838
ホシガレイ
地方名
ヤマブシ（九州）、モンガレイ（下関）、ヤイト（広島）
主な漁法
底曳網、刺網
特徴
カレイ科マツカワ属に属す。背びれとしりびれ、尾びれに円い黒色斑が並び、これが星のようだからこの名が付いた。現在、第二のヒラメとして、マツカワとホシガレイの養殖事業に力が注がれている。
体長60センチメートルに達する。沿岸の砂泥底に生息する。産卵期は冬。
分布域
本州中部以南、朝鮮半島西岸、渤海、黄海
食べ方
肉は白身で歯ごたえがある。刺身は極めて美味。塩焼き、照り焼き、唐揚げによい。
ホシガレイ
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