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ホウボウ

更新日:2020年10月1日 ページID:005837

ホウボウ

地方名

キミウオ(青森)、カナガシラ(長崎)、コトツ(島根)

主な漁法

底曳網、刺網

特徴

名前の由来は、胸びれ下部の先端に味を感知できるカニの脚のような器官があり、砂の中の餌を探る姿が地を這っているようなので「はう・はう」から転じたとされる。
全長40センチメートルに達する。水深200メートル以浅の砂泥底に生息する。うきぶくろを使い、グーグーと鳴く。産卵期は冬から春。

分布域

青森県以南の日本各地、朝鮮半島沿岸、渤海、黄海および東シナ海

食べ方

冬が食べ頃。肉は白身で淡泊。刺身は張りのある歯ごたえで美味。塩焼き、煮付け、鍋物にする。さっぱりとしたトマトソースにもよくあう。

ホウボウ
ホウボウ

お問い合わせ先

水産農林部 水産振興課 

電話番号:095-820-6563 ( 直通 )

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

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