ここから本文です。

マカジキ

更新日:2013年3月1日 ページID:005792

マカジキ

地方名

マザアラ、クロカワ

主な漁法

延縄

特徴

口は突出し、上顎が下顎と比べて著しく延長する。体側背部は黒褐色または濃紺色で、体側腹部は銀白色。クロカジキに似るが、側線が直線状で網目状を呈するクロカジキと区別できる。
全長4メートルに達する。沿岸から沖合の表層に生息する。産卵期は夏。カジキ類の中で最も高価で取引される。

分布域

北緯40度から南緯40度に至る太平洋、インド洋の温・熱帯域

食べ方

夏が旬。肉は淡い紅色でカジキ類の中で最も美味。刺身、鮨種によい。照り焼き、煮付け、バター焼き、ムニエルにあう。

お問い合わせ先

水産農林部 水産振興課 

電話番号:095-820-6563 ( 直通 )

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

アンケート

アンケート

より良いホームページにするために、ご意見をお聞かせください。コメントを書く