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更新日:2013年3月1日 ページID:005792
マザアラ、クロカワ
延縄
口は突出し、上顎が下顎と比べて著しく延長する。体側背部は黒褐色または濃紺色で、体側腹部は銀白色。クロカジキに似るが、側線が直線状で網目状を呈するクロカジキと区別できる。
全長4メートルに達する。沿岸から沖合の表層に生息する。産卵期は夏。カジキ類の中で最も高価で取引される。
北緯40度から南緯40度に至る太平洋、インド洋の温・熱帯域
夏が旬。肉は淡い紅色でカジキ類の中で最も美味。刺身、鮨種によい。照り焼き、煮付け、バター焼き、ムニエルにあう。
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