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イシダイ

更新日:2013年3月1日 ページID:005780

イシダイ

地方名

ヒサ(九州)、ヒシャ(長崎、鹿児島)、シマダイ(東京以北)

主な漁法

定置網

特徴

全長70センチメートルを超える。沿岸の波の荒い岩礁域に生息する。産卵期は春から初夏にかけて。体は帯青淡黒色で、眼から尾びれ基底にかけて7条の明瞭な黒色横帯がある。しかし、横帯は成長するにしたがって、次第に不明瞭となり、口端の黒味が強くなる。特に、老成した雄ではクチグロと呼ばれ口部が黒く、体の横帯が消失する。釣り人にとっては幻の魚。

分布域

本州から台湾、ハワイ

食べ方

初夏が旬。刺身、鮨種、タタキ、あらい、塩焼き、煮付けにする。また、あらも良いだしが出るので、味噌汁によい。

イシダイ
イシダイ

お問い合わせ先

水産農林部 水産振興課 

電話番号:095-820-6563 ( 直通 )

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

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