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はちみつを原因とする乳児ボツリヌス症について
更新日：2023年7月24日 ページID：029674
東京都内において、はちみつを原因と推定される乳児ボツリヌス症による死亡事例がありました。
乳児ボツリヌス症は、食品中に含まれる毒素による一般的なボツリヌス食中毒とは異なり、1歳未満の乳児に特有の疾病です。経口的に摂取されたボツリヌス菌芽胞が腸管内で発芽・増殖し、その際に産出される毒素により発症します。
1歳未満の乳児に、はちみつを与えるのは避けてください。
関連情報
- 東京都福祉保健局（食品衛生の窓）（新しいウィンドウが開きます）
- 国立感染症研究所（新しいウィンドウが開きます）
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