ながさきの「食」　からすみ

更新日：2013年3月1日
ページID:009017

からすみ

からすみは日本三大珍味の一つで、ボラの卵巣を塩漬けした後、あめ色になるまで手間をかけながら干したもの。長崎の代表的な特産品として有名です。最近は、天日干しせず塩漬けしたままの「生からすみ」も人気です。

お問い合わせ先
経済産業部商業振興課　
電話 095-829-1150