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いとよりのトマトケチャップ焼き
更新日：2013年3月1日 ページID：023118
KTN「良子の1分間クッキングMade inながさきを食べよう！」レシピ（6月27日放送分）
材料
材料 2人分
- いとよりの三枚おろし：2分の1枚分（半身。1人2切れに切り、塩・こしょうをする）
- 塩・こしょう：少々
- 玉ねぎ：4分の1個（あらく刻む）
- ピーマン（緑）：1個（種を除き、2センチメートル長さに切る）
- ピーマン（赤）：1個（種を除き、2センチメートル長さに切る）
- 溶けるチーズ：大さじ1
- トマトケチャップ：大さじ1
- アルミホイル：大2枚
作り方
- ホイルに刻んだ玉ねぎを半量敷き、その上にいとよりを並べる。
- その上に残りの玉ねぎ、ピーマンを広げてのせる。
- 溶けるチーズ、トマトケチャップをかけて200度のオーブンで7～8分焼く。いとよりに火が通っていたらよい。
ポイント
玉ねぎを底に敷いているので、こげる心配がなく、魚の臭みも取れておいしく食べることができます。チーズの香りが味わいをよくし、魚嫌いの人にもおすすめの1品になるでしょう。トマトケチャップにマヨネーズを加えたオーロラソースにして、焼いてもよいです。小さなホイルに入れて焼くとお弁当のおかずにもなります。
レシピ監修：脇山順子氏（料理研究家・長崎市地産地消アドバイザー）
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