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ながさきの「食」 塩干物
更新日：2013年3月1日 ページID：009011
塩干物
新長崎漁港にある長崎魚市場は、水揚げ量、魚種の豊富さともに全国有数であり、その豊富かつ新鮮な原料魚を使って、各種の加工品を製造しています。特に甘鯛は長崎が主産地であり、開きの焼き物は風味がよく、長崎の特産品の一つとも言えます。その他の塩干品として、アジ、カマス、イサキ、レンコダイ等があります。
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