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ながさきの「食」 トラフグ

更新日:2013年3月1日 ページID:009000

トラフグ

トラフグ

トラフグと言えば下関が産地として名高いですが、長崎のトラフグの多くが下関に出荷されています。トラフグは高級魚として知られており、刺身をはじめ、唐揚げや鍋など様々な料理に利用されています。白身でぷりぷりとした食感が人気の食材です。長崎市では、戸石地区で養殖がさかんに行われています。

お問い合わせ先

水産農林部 水産農林政策課 

電話番号:095-820-6562

ファックス番号:095-827-6513

住所:長崎市金屋町9-3(金屋町別館3階)

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