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ながさきの「食」 ミズイカ

更新日:2013年3月1日 ページID:008995

ミズイカ

ミズイカ

イカの王様「ミズイカ」。ミズイカとは長崎での呼び名で、標準和名は「アオリイカ」と言われます。長崎では、主に野母崎地区・三和地区、三重地区、戸石地区、外海地区において釣りや定置網などで漁獲されます。身は厚みがあり、弾力がある歯ごたえと濃厚な甘みが特徴で、鮮度のいいものほど透明に近く、活き造りなど刺身でいただくのが最高です。活きたミズイカを身近に手に入れることができるのは、長崎市ならではといえます。

お問い合わせ先

水産農林部 水産農林政策課 

電話番号:095-820-6562

ファックス番号:095-827-6513

住所:長崎市金屋町9-3(金屋町別館3階)

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