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2016シュガーロード長崎スイーツコンテスト受賞作品をご紹介します

更新日:2017年2月28日 ページID:029179

長崎の特産品を使った新しいスイーツが誕生!!

砂糖文化発祥の地である長崎の新しいスイーツを生み出すコンテスト、「2016シュガーロード長崎スイーツコンテスト」を開催しました。
長崎県内のシュガーロード沿道のまち、長崎市、諌早市、大村市のプロのパティシエ、パティシエを目指す学生の皆さんから25作品がエントリーされました。長崎県産品を使った、長崎らしい作品の中から、見事受賞した作品をご紹介いたします。

創作菓子の部

長崎街道シュガーロード大賞 

『ステンドグラス』 船津 優穂(ホテルニュー長崎) 

ステンドグラス

大浦天主堂のステンドグラスをイメージした平和の祈りが込められたチョコレートムース。カラフルな色は長崎産のジャムなどを使用しています。

シュガーロード賞 

『eglise Nagasaki』 奥田 彩加(ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル)

 eglise Nagasaki

大浦天主堂をモチーフにバランスや色にこだわった作品。長崎のジャガイモとサツマイモに五島の塩を加えたコクのある味に仕上がりました。

長崎商工会議所女性会長賞

『Sonogi』川下 祐樹(ルークプラザホテル)

Sonogi

そのぎ茶の抹茶を全てに使用し、「和」のテーマにした作品です。

諫早商工会議所女性会長賞 

『かんこロッシェ』前田 悠花(諌早農業高校) 

かんこロッシェ 

軽くサクッした食感とカンコロの風味を楽しめる焼き菓子です。

大村商工会議所女性会長賞

『PEACE ORANGE』出田 こころ・永野 真紀(向陽高校) 

PEACE ORANGE

長崎の特産品「みかん」と広島の特産品「レモン」を使った、平和をテーマにしたケーキです。

全日本司厨士協会長崎県本部会長賞

『長崎オリーブと柚子のショコラ庭園』吉田 大志(ponte)

    長崎オリーブと柚子のショコラ庭園

これからの県産品となっていくだろうオリーブを使った少しスパイシーな大人なケーキ。

子どもデザインの部

子どもデザインの部では長崎市内の小学生に長崎の特産品を使った、長崎やシュガーロードをイメージしたスイーツを考えてもらいました。応募総数188枚から選ばれた10作品を紹介します!ユニークで楽しいスイーツのデザインをご覧ください。

長崎市長賞

『なんだかくろいが、とってもさくさくきになるシュー』田口 椋琥(西北小2年)

 なんだかくろいが

シュー生地には軍艦島をイメージしたスミを使い、シューの中には長崎らしい、びわ、みかん、いちごのクリームと実が入っています。

シュガーロード賞

『長崎ペーロンタルト』溝田 亜佳沙(稲佐小5年)

長崎ペーロンタルト

長崎の夏の風物詩「ペーロン」をモチーフに、5種類のクリームが入ったタルトです。

長崎商工会議所女性会長賞

『愛いっぱい長崎タルト!!』 嶋本 紗良(土井首小6年)

愛いっぱい長崎タルト

タルトの中心に長崎市の花”あじさい”のクッキーを乗せました。長崎の特産品のフルーツがたくさん入っています。

優秀賞

『コッコデショケーキ』松井 茜(虹ヶ丘小5年)

コッコデショケーキ

大好きな長崎の食べ物を集めて、おくんちのコッコデショのケーキを考えました。

『ドラゴンパフェ』稲吉 更紗(西北小4年)

  ドラゴンパフェ

長崎くんちの龍踊りを表現しました。長崎で採れたフルーツを使って長崎らしいスイーツにしました。

『ビスケットから生まれたカステラ出島』菊地 大翼(矢上小2年)

子ども優秀賞

ビスケットから出島の形のカステラやたくさんのお菓子が生まれるデザインを考えました。

『長崎の世界遺産ケーキ』田原 蒼馬(ちびっこルーム「ミッキー」)

長崎の世界遺産ケーキ

お菓子で世界遺産のグラバー園をイメージして作りました。

『パリパリだんご』平田 乙音(古賀小6年)

パリパリだんご

お菓子のごま団子のごまを皿うどんの麺に変えてみました。

『ビワづくしタルト』北尾 依舞葵(西浦上小6年)

ビワづくしタルト

長崎名物のビワを盛りだくさんに使った5層のタルトをデザインしました。

『ステンドグラスメガネアメ』脇内 祐眞(西浦上小4年)

ステンドグラスメガネアメ

ステンドグラスと眼鏡橋をイメージし、カラフルなべっ甲アメでメガネを作りました。

関連情報

お問い合わせ先

商工部 商業振興課 

電話番号:095-829-1150

ファックス番号:095-829-1151

住所:長崎市桜町4-1(長崎商工会館4階)

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