ここから本文です。
ベニサシ（ヒメジ）
更新日：2020年10月1日 ページID：005836
ベニサシ（ヒメジ）
地方名
キンタロウ（下関）、ベニサシ（長崎）、ヒメ、オキノジョウ
主な漁法
底曳網
特徴
下顎に2本の黄色いヒゲがあるのが特徴。ヒゲの先には、味を感知する器官があり、餌を捜すのに利用している。鱗は櫛鱗で落ちやすい。第一背びれの第一棘が最も長い。
体長15センチメートルに達する。水深100メートル以浅の砂泥底に生息する。産卵期は春から秋。
分布域
本州中部以南、韓国南部、東シナ海
食べ方
冬が旬。肉は淡泊で、天ぷら、煮付け、南蛮漬けによい。イタリア、トルコ、スペインなどの地中海料理ではブイヤベースの具に使う高級品。練り製品の原料にもされる。
ベニサシ（ヒメジ）
お問い合わせ先
アンケート
より良いホームページにするために、ご意見をお聞かせください。コメントを書く
