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マナガツオ
更新日：2013年3月1日 ページID：005821
マナガツオ
地方名
マナガタ（長崎）、チョウチョウ（和歌山）、フーイチャー（沖縄）、マナ（関西）
主な漁法
底曳網、定置網、刺網
特徴
本種は、カツオの仲間ではなく、イボダイの近縁種である。背びれ尻びれは、前縁が長く延び、後縁が湾入して鎌状になっている。鱗は円鱗（えんりん）で小さくはげやすい。
全長60センチメートルに達する。水深200メートル前後の砂泥底に生息する。産卵期は春から夏にかけて。
分布域
本州中部以南
食べ方
冬が食べ頃。肉は白身で脂がのっているのに淡泊な味わいである。京都では、懐石料理に用いられる高級魚である。刺身をはじめ、照り焼き、焼き物でも美味。
マナガツオ
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