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更新日:2013年3月1日 ページID:005803
サザエ
刺網、潜水、貝突き
軟体動物の中の腹足類、リュウテンサザエに属す巻貝。本種は、餌によって殻の色が異なり、テングサ類だと白っぽく、アラメ・カジメだと緑がかった黒褐色、ホンダワラだと褐色が強くなる。また、角(つの)は育った海の様子によって違い、荒々しい波の磯で育つと角が立派に伸びるが、波の静かなところに棲むサザエの角は短い。商品価値は、一般に角のあるほうが評価が高い。
殻高10センチメートルに達する。浅海の岩礁域に生息する。産卵期は初夏から初秋。
本州中沿沿岸から九州、朝鮮半島、中国大陸沿岸
香ばしい香りと磯の味を楽しめる壺焼きが最も適している。
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