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タレ（カタクチイワシ）
更新日：2013年3月1日 ページID：005793
タレ（カタクチイワシ）
地方名
エタレ（大村湾）、カタクチ、カオイワシ
主な漁法
まき網
特徴
名前の由来は、下顎が上顎より短く、片寄って見えるからとされている。英名は「アンチョビー」。
体長は10センチメートル前後。沿岸の表層域に生息し、大きな群れをつくる。産卵は、ほぼ周年にわたって行われる。日本全国で漁獲され、北海道を除くと周年が漁期である。全国的にみると、8月と11月の2回が最盛漁期。
分布域
日本沿岸
食べ方
秋から冬にかけてが旬。大型魚は鮮魚として食用にされることもあるが、主に乾製品（シラス干し、イリコ）にされる。洋風料理、とくにパスタやピザなどによくあう。
タレ（カタクチイワシ）
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