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更新日:2013年3月1日 ページID:005781
刺網
長いヒゲと曲がった腰は長寿の老人に似るところから古くから祝宴や正月などに縁起ものとして用いられてきた。 体長は35センチメートルに達する。浅場の岩礁域に生息する。
本州中部~九州、朝鮮半島南部、台湾
刺身は極めて美味。唐揚げ、鍋物、クリーム煮やグラタンのようにホワイトソースを用いた料理によく合う。
水産農林部 水産振興課
電話番号:095-820-6563 ( 直通 )
ファックス番号:095-827-6513
住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)
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