長崎は、ビワが日本に初めて伝来した土地で、生産量日本一です。ビワは初夏の時期に実を食して楽しむものですが、その実の65％（タネ、皮、へた）は廃棄されています。ビワをあます事なく活用する方法を考えあい、勉強していき、広めることで、喜びを見出し、健康づくりをし、また新しい特産品を生み出せるように多くのメンバーと研究していき、市民の皆様に提案していきます。

長崎のビワが大好きで、興味がある方。一緒に楽しんで学び、広めてくださる方。年齢、性別、資格は問いません。